vengerskij-guljash
 Венгерский гуляш,  мясные закуски,  ЗАКУСКИ

Венгерский гуляш

 Венгерский гуляш — это традиционное блюдо чехов и венгров, как не странно, но оно относится к супам, хотя на пост советском пространстве чаще всего его подают с гарниром. Рецептов приготовления существует большое множество. В то время как классический вариант, готовили исключительно из говядины, с добавлением копченого сала (шпика) и картофеля.

Видео обзор на нашем канале в ютубе

Для любителей закусок из мяса рубрика на нашем сайте мясные закуски

Ждем вас на нашем канале в ютубе Свой Среди Своих кулинария

В настоящий момент гуляш — это скорее рагу, которое подают с гарниром в виде картофеля, макарон и т.д.

Разнообразие рецептов Венгерского гуляша

Это блюдо появилось еще во времена средневековья. У венгров это было сытное блюдо, густой суп, который варили пастухи. Холодные венгерские ночи на выпасе и тяжёлый труд, требовали большой затраты калорий. И действительно, что может быть калорийней мяса! В каждом доме, небольшой страны- Венгрия, есть свой неповторимы рецепт этого блюда.

Венгерский гуляш
Один из ресторанов в городе Дьюле Венгрия

Так, например, в Венгерском городе Дьюле, есть ресторан с не двух смыленным названием Gulyás Akadémia (венг. «академия гуляша») В этом чудном уютном месте, представлено порядка 45 рецептов этого чудесного блюда. Это блюдо является на официальном уровне национальным блюдом Венгров.

Венгерский гуляш и алкоголь

Венгерский гуляш
Гуляш и пиво очень популярно в Чехии

Учитывая специфику нашего сайта, и преобладающую тему алкоголя его тематике, мы обязаны рассмотреть сие блюдо как закуску к алкоголю. Итак, венгерский гуляш — это калорийное блюдо, которое идеально сочетается с крепкими напитками. Так например: он идеально подойдет к водке или самогону. При том, приятная кислинка хорошо сочетается с такими благородными напитками как виски или коньяк. Конечно, мы понимаем, что коньяк закусывать это кощунство, но в зависимости от его количества это может быть необходимостью. Гуляш, приготовленный с сыром так же, хорошо подойдет под бокал красного полусладкого или бокал старого, доброго Стаута. Можно с уверенностью утверждать, что это венгерское чудо, идеально как закуска, во всех отношениях и практически под любой напиток.

Рецепт венгерского гуляша

Ингредиенты- венгерский гуляш:

  1. Говядина (можно использовать свинину)- 2 кг
  2. Лук репчатый- 3 средних головки
  3. Зелень: кинза, петрушка, укроп- по одной третьей пучка
  4. Майоран сушёный (по вкусу)
  5. Смесь пять перцев (по вкусу)
  6. Лавровый лист-2-3 листика
  7. Чеснок- 2 зубчика
  8. Растительное масло-50 грамм
  9. Мука пшениная-150 грамм
  10. Вода 750 грамм
  11. Томатная паста (по вкусу), мы добавили 5 столовых ложек
  12. Соль по вкусу

Подготовка продуктов:

  • Мясо промыть, нарезать на средние кусочки
  • Лук мелко нашинковываем
  • Чеснок можно использовать чеснок давку или мелко нарезаем
  • Нашинковываем зелень и смешиваем

Процесс приготовления- венгерский гуляш:

  • На сковороде разогреваем масло.
  • Обжариваем кусочки мяса на сковородке, на среднем огне.
  • После того, как мясо ужарилось и дало сок, добавляем лук и муку, подсаливаем.
  • Продолжаем обжаривать в течении 5 минут на среднем огне, когда мясо, лук и мука примут единую консистенцию, перекладываем все в кастрюлю.
  • В кастрюлю к основному блюду, добавляем чеснок в указанных пропорциях, лавровый листы, майоран, смесь перцев (по вкусу), заливаем водой. (на два кг 750 миллиграмм воды)
  • Ставим кастрюлю с содержимым на медленный огонь
  • Добавляем томатную пасту, все хорошо перемешиваем.
  • Доводим до кипения, добавляем половину всей зелени-на аромат.
  • Тушим 50 минут на медленном огне.
  • За 10-15 минут добавляем вторую половину зелени-на вкус.
  • По истечении времени ваш Венгерский Гуляш готов!!!!!

Приятного аппетита!!!!

Дорогие друзья!!!! Надеюсь, статья Венгерский гуляш была полезна для вас!!! Ждем ваши рецепты и отзывы!!! Спасибо за то, что вы с нами!!!!

В помощь самогонщику инвентарь на АЛИ ЭКСПРЕСС:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.