Рецепт Лагмана
мясные закуски,  ЗАКУСКИ,  Рецепт Лагмана

Рецепт Лагмана

Рецепт Лагмана- ну конечно у каждого хозяина в Узбекистане свой неповторимый рецепт. Однако мы предлагаем вашему вниманию рецепт этого блюда в нашем исполнении. Данное блюдо идеально подходит в качестве закуски к любому горячительному напитку. Украсит стол, а так же может быть просто обычным повседневным ужином с неповторимым ароматом и вкусом.

не забудь подписаться на канал в ютубе свой среди своих кулинария

Так же на нашем сайте вы найдете другие интересные рецепты в рубрике закуски

Ждем вас на нашем канале в ютубе Свой Среди Своих кулинария

Рецепт Лагмана

Лапша для лагмана:

      В холодную воду(около 50 грамм) добавить 2 яйца соль и перемешать. Теперь в миску с мукой добавляем данную жидкость. В несколько подходов замешивая тесто.

Заливаем не торопясь, при необходимости добавляем немного воды. Главное, что бы мука схватилась и стало однородное тесто.

На сорок минут кладем тесто в пакет. Затем достаем и еще раз хорошо вымешиваем его.

Раскатываем лепешку примерно толщиной в один сантиметр. Тесто нарезаем полосками и смазываем растительным маслом. Заем нужно отдохнуть еще 20 минут. Формируем жгутики, скатываем тесто и сворачиваем спиралью смазываем растительным маслом получившеюся спираль. И потом просто вытягиваем жгутики. Варить 15 минут после закипания.

Ваджа:

  • Говядина- 2 кг
  • Картофель 10 средних клубней
  • Лук репчатый 4 крупных головки
  • Морковь 4 штуки средние
  • Болгарский перец красный 3 штуки крупных
  • Помидоры 6 штук средних
  • Соль по (вкусу)
  • Майоран (по вкусу)
  • Базилик (по вкусу)
  • Черный молотый перец (по вкусу)
  • Хмели сунели (по вкусу)
  • Зелень (по вкусу) при подаче
  • Подсолнечное масло 100 грамм
  • Чеснок 6 зубчиков

    Говядину нарезать на средние кусочки. Картофель почистить и нарезать на крупные кусочки. Лук чистим нарезаем полукольцами. Морковь натираем на крупную терку. Болгарский перец нарезаем соломкой. Помидоры нарезаем на 4 равные части каждый. Очищаем 6 зубчиков чеснока (нарезать его не надо).  На сковородке разогреваем масло и кладем нарезанное мясо.   Через 20 минут после того как мясо обжарилось перекладываем его в кастрюлю вместе с образовавшимся бульоном. Доводим до кипения, закидываем в кастрюлю морковь и картофель и лук, подсаливаем по вкусу, все перемешиваем. 30 минут оставляем тушиться в собственном  бульоне.

По истечению 30 минут добавляем помидоры, 6 зубчиков чеснока, болгарский перец, перчим по вкусу черным молотым перцем . Добавляем базилик, майоран, хмели сунели (по вкусу). Заливаем кипяченой водой, так что бы скрыть помидоры и болгарский перец и тушим еще 40 минут, после закипания.

Выкладываем на тарелку отваренную лапшу, и добавляем в середину ваджу обязательно с бульончиком, сервируем свежей зеленью.

Приятного аппетита!!!!!   

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.