Осетинский шашлык
мясные закуски,  Осетинский шашлык,  ЗАКУСКИ

Осетинский шашлык

не забудь подписаться на канал свой среди своих кулинария

Осетинский шашлык- а точнее один из его вариантов. Так как в Осетии в каждом дворе есть свой мастер шашлычник!!! Темни менее представляем вашему вниманию один из рецептов шашлыка. Вкус этого блюда бесподобен. Идеально подходит под любой алкоголь. Так что решать с чем его кушать, исключительно вам друзья!!!

Так же на нашем сайте вы найдете другие интересные рецепты в рубрике закуски

Ждем вас на нашем канале в ютубе Свой Среди Своих кулинария

Итак начнем:

                  Рецепт: “Осетинский шашлык”

  • Свинина  3 кг
  • Лук 3 средних головки
  •  Укроп 1 пучек
  • Болгарский перец 1 средних желтый 1 средний красный 1 оранжевый( можно три штуки одного цвета на вкус особа не отражается)
  • Петрушка 1 пучок
  • Хмели- сунели по вкусу
  • Смесь перцев ( можно использовать в упаковке можно сделать самостоятельно по вкусу)
  • Пиво живое- 0,5 литра
  • Соль по вкусу
  • Уксус по вкусу

Необходимо нарезать свинину на кусочки средней фракции. Затем поместить их в полиэтиленовый пакет, подготовить зелень нашинковать укроп и петрушку по пол пучка  поместить в пакет к мясу, нарезаем весь болгарский перец квадратными кусочками добавляем к мясу, затем одну головку лука нарезаем кольцами и добавляем в пакет к мясу. Теперь заправляем все содержимое одной пачкой ( 20 грамм приправой «смесь перцев»),  также добавляем около 10 грамм хмели- сунели ( дело вкуса се индивидуально можно больше или меньше), так же просаливаем по вкусу и добавляем  третью часть пива, перетряхиваем содержимое и оставляем от 15- минут до 6 часов, при температуре 18- 20 градусов для маринада.

    Дополнительная заправка- лук нарезаем тонкими кольцами две головки, добавляем по вкусу перец оставшиеся пол пучка петрушки и пол пучка укропа, добавляем по вкусу уксус и заливаем третьей частью от бутылки 0,5 литра пивом оставляем мариноваться.

Нанизываем мясо на шампура и далее жалим, в пакет с маринадом добавляем третью часть пива, и периодически во время жарки поливаем мясо, после приготовления мясо снимаем в емкость с дополнительной заправкой, так же по вкусу можно добавить маринад из пакета, перемешать. Ваш осетинский шашлык готов!!!

Приятного вам аппетита!!!!!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.