вино "Сливовое"
Вино "Сливовое",  ВИНО, ВИНОДЕЛИЕ

вино “Сливовое”

не забудь подписаться на канал в ютубе Свой Среди Своих кулинария

Вино “Сливовое”- это чудесный напиток, с оттенком сливы и кисло сладким вкусом. Это вино можно употреблять, как за праздничным столом, так и без повода, вечером пригубить бокал для настроения. Вино подходит под любую закуску, сочетается как с мясными блюдами так и с фруктовой закуской.

Так же на нашем сайте вы найдете другие интересные рецепты в рубрике вино

Ждем вас на нашем канале в ютубе Свой Среди Своих кулинария

Рецепт вина!!! В этот раз будем делать сливовое вино. По рецепту нашего подписчика. Это домашнее вино получается очень вкусным, с приятным ароматом сливы, с легкой кислинкой и умеренной горчинкой итак вино из сливы:

Содержание

Сливовое вино

  • Слива- 7,5 кг
  • Сахар-5,4 кг
  • Вода -10 литров

   Для приготовления вина необходимо подготовить сливу. Не в коем случае не мыть, так как на сливе содержаться дикие дрожжи. После сбора сливы дать ей возможность дозреть и даже немного забродить.

Затем не вынимая косточек поместить сливу в емкость для брожения, залить 10 литрами воды и насыпать 4,5 кг сахара. Сахар растворить, оставить выбраживаться при температуре 20-25 градусов или под гидрозатвором возможно использовать пакет или полимерную пленку, тщательно закрыв края емкости для выбраживания, например скотчем.

Данный процесс занимает около 10-7 дней, до тех пор пока не спадет пена. Так же необходимо хотя бы каждые два дня помешивать винное сусло во избежание закисания.

   По пришествию 7-10 дней, с помощью например дуршлага снимаем с сусла «шапку»  ( отбродившие плоды сливы).

Затем отфильтровываем сусло через марлю сложенную в несколько слоев, от косточек и остатков плодов. После того как сусло отфильтровано добавляем примерно 900 грамм сахара ( если сусло сильно сладит можно и меньше) размешиваем сахар и снова отравляем на брожение. Используем так же или полимерную пленку или гидрозатвор на срок около 2-3 недель.

По пришествию указанного времени при помощи силиконовой трубки снимаем молодое вино с осадка в емкости, где будете хранить вино.

Молодое вино лучше всего хранить при температуре не превышающей 20 градусов в темном месте. И в идеале для насыщенности вкуса лучше выдержать в разливной таре его 2-3 месяца, тогда ваше вино наберет аромат и вкус в полной мере. Приятного аппетита!!!!!!

2 комментария

  • Maksim Lisovskiy

    Добрый день очень интересный рецепт. Вино из сливы это очень вкусно. Спасибо вам большое за возможность повторить ваш рецепт и в дальнейшем наслодиться этим прекрасным напитком.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.