Вино "Абрикосовое"
Вино "Абрикосовое",  ВИНО, ВИНОДЕЛИЕ

Вино “Абрикосовое”

не забудь подписаться на канал в ютубе Свой Среди Своих кулинария

Вино “Абрикосовое”-чудесное по вкусу, с приятной хмельцой. Это вино сочетается со всеми закусками, его можно поставить на любой стол и по любому поводу. А можно просто пригубить вечером без повода для настроения.

Мы предлагаем вашему вниманию рецепт абрикосового вина, на всех стадия. Домашнее вино вкусное в любом случае, надеюсь вы оцените наш рецепт по достоинству.

Так же на нашем сайте вы найдете другие интересные рецепты в рубрике вино

Ждем вас на нашем канале в ютубе Свой Среди Своих кулинария

В помощь самогонщику инвентарь на АЛИ ЭКСПРЕСС:

Абрикосовое вино

Ингридиенты:

  1. Абрикосы- 7 кг
  2. Сахар- 3кг+ 800 грамм+ 800 грамм
  3. Вода- 7 литров

Абрикосы мыть не в коем случае нельзя так как, на них дикие дрожи, которые будут перерабатывать сахар в спиртовую составляющую.

Процесс приготовления:

  • Отделяем мякоть от косточки.  Укладываем абрикосы в емкость, где будет проходить брожение.
  • Засыпаем 3 кг сахара, добавляем 7 литров воды и разводим сахар до полного растворения.
  • Давим абрикосы. Закрываем емкость или под гидрозатвор, либо “перчатка” В нашем случае, я закрыл кастрюлю герметично пленкой. 
  • Оставляем выбраживаться примерно на неделю, при температуре 20-25 градусов. Периодически помешиваем сусло  хотя бы один раз в 2 дня и при этом продолжаем отжимать рукой в емкости абрикосы.
  • После того как сусло отбродило снимаем «шапку» в виде отработанных абрикос, при помощи дуршлага. Затем фильтруем через марлю сусло. Добавляем 800 грамм сахара на указанный объем.
  • Оставляем выбраживаться еще примерно на неделю до полного окончания брожения, если хотите что бы вино было покрепче, то после окончания выбраживания, снова снимаем с осадка фильтруем через марлю, добавляем еще 800 грамм сахара, и снова ставим выбраживаться.
  • По окончанию выбраживания снимаем с осадка уже молодое вино.
  • Ставим под гидрозатвор, так как молодое вино продолжает бродить.
  • По прошествии 10 дней снова снимаем с осадка, посредством силиконовой трубки, и ставим под гидрозатвор, повторяем данную процедуру пока вино не перестанет играть.
  • После того как оно перестало играть разливаем его по бутылкам и храним в темном прохладном месте. Необходимо что бы вино в течении 2-3 месяцев постояло, тогда аромат вина будет просто не забываемым. Само вино будет вкусным полусладким с крепостью 12-18 градусов.

Приятного аппетита!!!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.