пиво на квасном сусле
ПИВО РЕЦЕПТЫ,  Рецепт пива на квасном сусле.,  Пиво в нестандартном формате

Пиво на квасном сусле

Очень приятный вкус после тяжёлого рабочего дня!!!!!!

Пиво на квасном сусле- данное пиво отличается приятной горчинкой, нотками ячменя, это домашнее пиво приятно дополнит вашу копилку рецептов так же как и хлебное готовиться оно относительно легко, но на вкус очень даже может составить конкуренцию зерновому пиву. Итак пиво на квасном сусле на сайте Свой Среди Своих Кулинария. Приятного просмотра!!!!!

Так же на нашем сайте вы найдете другие интересные рецепты в рубрике Пиво рецепты

Ждем вас на нашем канале в ютубе Свой Среди Своих кулинария

В помощь самогонщику инвентарь на АЛИ ЭКСПРЕСС:

Пиво на квасном сусле

  1. Квасное сусло- 0,5 литра на 10 литров воды
  2. Сахар (декстроза)- 1 кг ( 800 грамм на первичном брожении)
  3. Вода- 13 литров
  4. Хмель- 10 грамм ( 5 грамм на горечь, 5 грамм на запах)
  5. Кофейный напиток(состав: рожь, ячмень)- одна столовая ложка
  6. Душистый перец- 10 шт
  7. Дрожжи спиртовые- 1 столовая ложка

ДЕЗИНФЕКЦИЯ:

Обработайте инвентарь заранее подготовленным дезинфицирующим раствором. Выдержите 10-15 минут. Хорошо промойте проточной водой.

ПОДГОТОВКА:

  • Налейте в кастрюлю один два литра воды.
  • Добавьте квасное сусло и хорошо размешайте.
  • Так же, добавляем душистый перец и кофейный напиток на основе ржи и ячменя.
  • Доведите до кипения.
  • Для получения  горечи добавляем хмель 5 грамм.
  • Кипятите 5-10 минут на медленном огне, затем добавляем 5 грамм хмеля за 3-5 минут до отключения печи на аромат.
  • Даем основе настояться от 30 минут до 8 часов.

БРОЖЕНИЕ:

  • В чистую емкость для брожения налейте 10 литров холодной воды.
  • Добавьте подготовленное заправку и так же тщательно перемешайте.
  • ВАЖНО!!!! Температура итогового сусла должна быть не более 25-27 градусов С.
  • Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами.
  • Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется обводнить.
  • Герметично закройте крышку емкости для брожения установите гидрозатвор или закройте пленкой.
  • Оставьте сусло бродить в темном месте при температуре 20-25 градуса С.
  • Общее время первичного брожения составит 7-14 дней.

РОЗЛИВ (карбонизация):

  • Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар), из расчета 9 грамм (чайная ложка с горкой) на один литр. Аккуратно разлейте по бутылкам, не доливая 4-5 см до края горлышка.
  • Плотно закройте бутылки и оставьте их для карбонизации на 8- 14 дней при комнатной температуре.
  • Далее переместите бутылки для созревания на 14- 21 день (в отдельных случаях можно увеличить время созревания до 2-3 месяцев). ГОТОВО!!!!!

Приятного аппетита!!!!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.