
Настойки на дыне
Настойки на дыне — это потрясающие напитки с вкусом и ароматом, взрослого, августовского лета. Естественно, винокуры очень часто используют данный плод, семейства тыквенных, для получения шикарных напитков. Крепость напитков варьируется от 12 градусов до 60, все зависит от целей винокура и алкогольной составляющей. Ранее мы уже рассматривали вариант рецепта настойки на дыне, с потрясающим карамельным вкусом. Данный рецепт вы найдете тут. Сегодня хотелось бы поговорить, о классическом варианте прямого настоя на дыне и настойки «Висельник» на дыне.
Так же на нашем сайте вы найдете другие интересные рецепты в рубрике Терпкие, острые вкусные настойки
Ждем вас на нашем канале в ютубе Свой Среди Своих кулинария
В помощь самогонщику инвентарь на АЛИ ЭКСПРЕСС:
- Термометр щуп
- Лопатка для перемешивания
- Кухонные весы
- Емкость для брожения
- Гидрозатвор для брожения
- Набор мерных емкостей
- Держатель для шлангов
- Кран для слива браги
- Аквариумный водонагреватель
- Ручной рефрактометр с ATC сахаримером, измеритель уровня сахара в винограде, 0-32% бриксов
- Весы для малого веса
- Чиллеры разных размеров
- Переходник на кран для самогонщика
- Силиконовые трубки
- Индукционная плита
- Набор стеклянных градуированных измерительных цилиндров 5 мл 10 мл 50 мл 100 мл стекло с двумя кистями
- Дубовая бочка Кавказ 5 литров для настаивания напитков
- Угольная колонна
Настойки на дыне классический рецепт:

Ингредиенты:
- Дыня-250 грамм
- Алкогольная основа (спирт, самогон, водка) крепостьот40-70 градусов -0,5 литра
Процесс приготовления:
- Нарезаем, на удобные для размещения в таре, кусочки дыню.
- Заливаем алкогольной основой, емкость для настоя закрываем герметично крышкой.
- Настаиваем в темном месте, при комнатной температуре в течении двух недель
- По истечению времени отфильтровываем через марлю
- На 10 дней отправляем настойку в холодильник, для стабилизации вкуса
- По истечению времени ваш напиток готов!
Получается потрясающий напиток с нежным ароматом дыни, вкус такого напитка как правило сладкий. За счет, содержащийся фруктозы присутствует не только сладость во вкусе, но и мягкость при употреблении. Этот напиток отлично подойдет для дам и любителей сладкого ароматного алкоголя.
Настойка висельник на дыне:

Особенности при приготовлении настойки висельника на дыне:
Мы уже делали неоднократно, различные варианты настоев, где предмет ароматики подвешен над алкогольной основой. За счет взаимодействия спиртовых паров и органики, можно получить интересный напиток, который будет кардинально отличатся по вкусу от прямого настоя. У настойки «висельник» на дыне есть своя специфика. Особенность заключается в том, что для приготовления нам понадобятся исключительно корки от дыни. При использовании корок без мякоти, можно получить тонкий дынный аромат. Если использовать мякоть в процессе настоя «висельник», то за счет чрезмерного содержания сока в кусочках дыни в сочетании с фруктозой, они начинают подбраживать буквально над алкогольной основой. В результате портится не только аромат и вкус напитка, но и мы получаем побочные продукты брожения в самом напитке.
Настойка «Висельник» на дыне- рецепт:
Ингредиенты и инструментарий:
- Корки дыни без мякоти- 150 грамм
- Алкогольная основа (водка, спирт, самогон) крепостью от 40 градусов-0,5 литра
- Нить натуральная (не синтетика)- 25-30
- Емкость для настоя с плотной крышкой
Процесс приготовления:
- В емкость наливаем алкогольную основу
- Корки дыни закрепляем при помощи нити над алкоголем на высоте 5-10 см, фиксируем нить при помощи крышки
- Настаиваем в темном месте в течении 5-10 суток, при комнатной температуре
- По истечению времени удаляем корки из емкости
- При необходимости фильтруем напиток при помощи марли, как правило — это не обязательно.
- Разливаем настойку по бутылкам, отправляем в холодильник на 10-14 дней для стабилизации вкуса.
- По истечению времени напиток готов для употребления.
Приятного аппетита.
Дорогие друзья!!!! Мы надеемся, что данная статья была полезна для вас, с нетерпением ждем ваши комментарии и отзывы.

Али экспресс товары для отдыха:

