Настойки на дыне

Настойки на дыне — это потрясающие напитки с вкусом и ароматом, взрослого, августовского лета. Естественно, винокуры очень часто используют данный плод, семейства тыквенных, для получения шикарных напитков. Крепость напитков варьируется от 12 градусов до 60, все зависит от целей винокура и алкогольной составляющей. Ранее мы уже рассматривали вариант рецепта настойки на дыне, с потрясающим карамельным вкусом. Данный рецепт вы найдете тут. Сегодня хотелось бы поговорить, о классическом варианте прямого настоя на дыне и настойки «Висельник» на дыне.

видео обзор рецептов настоек на дыне на нашем канале в ютубе

Так же на нашем сайте вы найдете другие интересные рецепты в рубрике Терпкие, острые вкусные настойки

Ждем вас на нашем канале в ютубе Свой Среди Своих кулинария

Содержание

В помощь самогонщику инвентарь на АЛИ ЭКСПРЕСС:

Настойки на дыне классический рецепт:

Ингредиенты:

Дыня-250 грамм
Алкогольная основа (спирт, самогон, водка) крепостьот40-70 градусов -0,5 литра

Процесс приготовления:

Нарезаем, на удобные для размещения в таре, кусочки дыню.
Заливаем алкогольной основой, емкость для настоя закрываем герметично крышкой.
Настаиваем в темном месте, при комнатной температуре в течении двух недель
По истечению времени отфильтровываем через марлю
На 10 дней отправляем настойку в холодильник, для стабилизации вкуса
По истечению времени ваш напиток готов!

Получается потрясающий напиток с нежным ароматом дыни, вкус такого напитка как правило сладкий. За счет, содержащийся фруктозы присутствует не только сладость во вкусе, но и мягкость при употреблении. Этот напиток отлично подойдет для дам и любителей сладкого ароматного алкоголя.

Настойка висельник на дыне:

Особенности при приготовлении настойки висельника на дыне:

Мы уже делали неоднократно, различные варианты настоев, где предмет ароматики подвешен над алкогольной основой. За счет взаимодействия спиртовых паров и органики, можно получить интересный напиток, который будет кардинально отличатся по вкусу от прямого настоя. У настойки «висельник» на дыне есть своя специфика. Особенность заключается в том, что для приготовления нам понадобятся исключительно корки от дыни. При использовании корок без мякоти, можно получить тонкий дынный аромат. Если использовать мякоть в процессе настоя «висельник», то за счет чрезмерного содержания сока в кусочках дыни в сочетании с фруктозой, они начинают подбраживать буквально над алкогольной основой. В результате портится не только аромат и вкус напитка, но и мы получаем побочные продукты брожения в самом напитке.

Настойка «Висельник» на дыне- рецепт:

Ингредиенты и инструментарий:

Корки дыни без мякоти- 150 грамм
Алкогольная основа (водка, спирт, самогон) крепостью от 40 градусов-0,5 литра
Нить натуральная (не синтетика)- 25-30
Емкость для настоя с плотной крышкой

Процесс приготовления:

В емкость наливаем алкогольную основу
Корки дыни закрепляем при помощи нити над алкоголем на высоте 5-10 см, фиксируем нить при помощи крышки
Настаиваем в темном месте в течении 5-10 суток, при комнатной температуре
По истечению времени удаляем корки из емкости
При необходимости фильтруем напиток при помощи марли, как правило — это не обязательно.
Разливаем настойку по бутылкам, отправляем в холодильник на 10-14 дней для стабилизации вкуса.
По истечению времени напиток готов для употребления.

Приятного аппетита.

Дорогие друзья!!!! Мы надеемся, что данная статья была полезна для вас, с нетерпением ждем ваши комментарии и отзывы.