nastojka-na-mango-metodom-viselnik
Настойка на манго – методом «Висельник»,  НАСТОЙКИ НА САМОГОНЕ ВОДКЕ СПИРТЕ САМЫЕ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ,  НАСТОЙКИ Сладкие, фруктовые.

Настойка на манго – методом «Висельник»

   Настойка на манго – методом «Висельник», а точнее путем спиртовой экстракции ингредиентов, при том для получения аромата «комбо» мы отделили шкурку манго от мякоти, это дало потрясающий эффект, который кардинально поменял ароматические и вкусовые качества напитка, если его сравнивать просто с прямым настоем на манго. В качестве алкогольной основы мы использовали домашний спирт, разведённый до 45 градусов.  Нужно отметить, что напиток в процессе экстракции и взаимодействия спиртовых паров и органики манго, теряет крепость примерно на 5 градусов.

Видео обзор рецепта настойка на манго методом висельник на нашем канале в ютубе

Смотрите нас на канале Ютуб Свой Среди Своих кулинария

Так же, на нашем сайте вы найдете другие варианты рубрике Сладкие фруктовые настойки

  По нашему мнению, это один из лучших вариантов настойки, как по своим вкусовым качествам, так и по ароматике. Отлично подойдет для новогоднего стола, или будет приятным дополнением в беседе двух друзей.  

Вкус и аромат напитка:

Аромат напитка сложно описать словами – конечно же, на первом плане идет чарующий манго. При этом, первостепенно чувствуется аромат именно шкурки манго, который имеет приятный терпкий оттенок, благодаря купажу с кардамоном. На вкус – присутствует легкая сладость, обусловленная наличием в напитке глюкозы из мякоти манго, благодаря которой, в процессе употребления напитка, более ярко раскрываемся аромат тропического плода, он практически убирает из композиции кардамон, а в послевкусии ощущаются выраженный кардамон, без намека на манго. Получается просто потрясающая игра ароматов. Напиток просто замечательный!

Закуска:

 Напиток универсальный. В роли закуски – могут служить как мясные блюда, так и фрукты. Т.е. можно его употреблять и под шашлык. И вполне будут сочетаться фрукты, такие как банан и ананас.

Рецепт настойки на манго методом висельник:

Ингредиенты:

  1. Спирт ректификат 40-45 град. – 0,5 л.
  2. Манго – 1 шт.
  3. Кардамон – 10 шт.

Процесс приготовления:

  • 1. Снимаем шкурку с манго. И нарезаем ее маленькими частями.
  • 2. Укладываем шкурку в марлю, делаем мешочек и завязываем нитью. При подвешивании, нить фиксируем крышкой емкости, сам ингредиент подвешиваем на высоте 5-10 см над алкоголем.
  • 3. Далее, нарезаем мякоть манго, нам понадобится около 100 грамм, которую так же нарезаем кусочками, которые помещаем в марлю, делаем импровизированный мешочек, обвязываем его нитью. В дальнейшем мы будем подвешивать мякоть, так же как кожуру манго.
  • 4. Кардамон, укладываем в марлю, проводим все те же манипуляции, что описаны выше. После того как кардамон в марли его стоит немого потолочь.
  • 5. Заливаем алкогольную основу в банку, мы использовали 3-х литровый баллон для настоя (спиртовой экстракции) на 0,5 литра.
  • 6. Подвешиваем все ингредиенты.
  • 7. Оставляем на 7 дней настояться.
  • 8. Спустя 7 дней, вынимаем ингредиенты, и переливаем в емкость для хранения – стабилизации вкуса. Желательно подержать на стабилизации не менее 7 дней.
  • 9. Напиток готов!

Приятного аппетита!

Надеемся, что вам понравилась данная статья и напиток. Ждем отзывы и пожелания в комментариях!

С Уважением, Свой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.