barbarisovaja-nastojka-s-tminom
Барбарисовая настойка с тмином,  НАСТОЙКИ НА САМОГОНЕ ВОДКЕ СПИРТЕ САМЫЕ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ,  НАСТОЙКИ Сладкие, фруктовые.

Барбарисовая настойка с тмином

  Барбарисовая настойка с тмином — это напиток с интересным и необычным сочетанием тмина, пряного аромата ванили и барбариса. Напиток выходит достаточно крепким, 40-30 градусов (крепость зависит от используемой алкогольной основы, в процессе приготовления), но несмотря на это, настойка пьется достаточно мягко.

Видео обзор рецепта на нашем канале в ютубе

Смотрите нас на канале Ютуб Свой Среди Своих кулинария

Так же, на нашем сайте вы найдете другие варианты рубрике Сладкие фруктовые настойки

 Существует различные вариации приготовления настоек, ликеров и других алкогольных напитков на барбарисе. Напиток, который мы рассмотрим сегодня, не совсем обычный, так как для его приготовления, мы будем использовать не свежие ягоды барбариса и даже, не сушенные, а барбарисовые леденцы. Для многих наших читателей и зрителей, проживающих на пост советском пространстве знаком с детства кисло-сладкий вкус и приятный аромат барбарисовых леденцов. Так вот, мы решили их использовать в качестве основного ингредиента в приготовление интересной по органолептическим качествам настойки.

На вкус и аромат и цвет Барбарисовая настойка с тмином:

Цвет напитка:

  Напиток имеет приятный, слегка красноватый оттенок за счет содержащегося пищевого красителя в конфетах.

  На сколько это вредно? Решать каждому самостоятельно! Однако, мы пологам, что краситель в детских леденцах, менее вреден, чем тот же этанол.

На аромат:

 Не смотря на содержание «львиной» доли ванили, на первом месте аромат именно барбариса. В процессе употребления, чувствуется приятная тминовая нотка, которая очень сочетается с барбарисом и ванилью. Если разложить аромат напитка по тонам, то более сильным тоном выступает аромат барбариса. На втором месте купаж ванили и тмина. Послевкусие больше тминовое.    

Вкус настойки:

Данный напиток по вкусовой категории можно смело отнести к сладки напиткам или ликерам. Чувствуется приятная сладость и легкая кислинка во вкусе, что делает напиток замечательным аперитивом.

Барбарисовая настойка с тмином-рецепт:

Ингредиенты:

  1. Барбарисовые леденцы-40 грамм
  2. Ваниль-1,4 грамма
  3. Тмин черный- 10 грамм
  4. Алкогольная основа 40-45 градусов (водка, самогон, спирт)-0,5 литра

Процесс приготовления:

  •  Алкогольную основу переливаем в ёмкость для настаивания, так как в процессе, мы будем использовать метод спиртовой экстракции, необходимо взять тару побольше, мы использовали 3-х литровую банку на 0,5 литра продукта.
  • В алкогольную основу добавляем ваниль и леденцы. Растворять леденцы нет необходимости, так как алкоголь от 40 градусов, является прекрасным растворителем, леденцы растворятся самостоятельно, в процессе настоя.
  •  Теперь нужно подготовить тмин. Для этого, помещаем его в мешочек из марли. Завязываем мешочек при помощи нити, таким образом, чтобы за концы нити можно было подвесить тмин над алкоголем.
  •  Прежде чем мы его подвесим, тмин нужно распарить над паровой баней (как показано в видео обзоре выше). Это необходимо сделать, для обводнения сухой органики семян тмина. Распаренные они значительно лучше вступят в реакцию с парами алкоголя.
  • После паровой бани, подвешиваем тмин в мешочке над алкоголем на высоте 5-15 см. Конец нити фиксируем плотно закрывающейся крышкой. Настаиваем напиток в течении 7 дней в темном месте при комнатной температуре.
  • По истечению времени, конфеты должны растворится, мешочек с тмином убираем из банки и переливаем напиток в тару для хранения. Необходимости в фильтрации как правило нет.
  • Далее даем отдохнуть напитку. В течении 7 дней в настойке закончатся все химические реакции, вкус и аромат напитка стабилизируются. Это значит, что ваша настойка готова!!!!   

Приятного аппетита!!!

  Дорогие друзья! Очень надеемся, что данная статья была полезна для вас. Ждем ваши отзывы и комментарии.

С уважением Свой!!!

В помощь самогонщику инвентарь на АЛИ ЭКСПРЕСС:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.