petrovskij-kvas
Петровский квас,  КВАС С ГРАДУСОМ

Петровский квас

Петровский квас — это чудесный напиток крепостью 3-7 градусов. Данный напиток известен еще со времён Петра первого, который с большим удовольствием его пил сам. Но не только царские особы и дворянское сословие употребляло этот напиток. Петровский квас употребляли так же крестьяне. К примеру, брали его на покосы. Квас отлично утолял жажду, повышал физическую выносливость, тонизировал и утолял чувство голода. В монастырях, так же готовили его в огромных количествах. Он помогал во время длительных постов переносить лишения, связанные с воздержанием в употребление пищи.

видео обзор на нашем канале в ютубе

Для любителей кваса рубрика на нашем сайте Квас с градусом

Смотрите нас на канале Ютуб Свой Среди Своих кулинария

В помощь самогонщику инвентарь на АЛИ ЭКСПРЕСС:

Польза Петровского кваса:

Как и любой квас, этот напиток богат, содержанием различных ферментов, витаминов группы В, Е, С, Д. Содержит необходимые для человека аминокислоты и микроэлементы. За счет содержания в нем уксусной и молочной кислоты, он хорошо справляется с жаждой. Выступает отличным энергетиком, способствует процессам обмена веществ в организме, поддерживает сердечно сосудистую систему, улучшает аппетит. О пользе кваса можно говорить бесконечно.

При этом нужно помнить, что людям с заболеванием печени и ЖКХ лучше воздержатся от употребления этого напитка. И конечно же после него не стоит садится за руль

На вкус Петровский квас:

Это кисло сладкий напиток, с легким содержание алкоголя, слегка газированный, в послевкусие чувствуется легкая острота за счет содержания корня хрена. Имеет очень приятный аромат ржаного хлеба и хрена.

Петровский квас рецепт:

Ингредиенты:

  1. Сахар- 200 грамм
  2. Сухари ржаного хлеба, чуть пригоревшие- 150 грамм
  3. Вода 2 литра
  4. Изюм 10 грамм
  5. Корень хрена- 20 грамм

Процесс приготовления Петровского кваса:

Закваска:

  • Емкость заливаем водой (температура 23-25 градусов), добавляем 150 грамм сахара, растворяем его в воде, так же можно использовать мед вместо сахара 100 грамм.
  • Добавляем в получившейся сироп сухари и изюм
  • Накрываем болон марлей, закваска должна дышать.
  • Оставляем в освещенном месте (например, на подоконнике) на 6 суток
  • По истечению времени сливаем «молодой» квас

 Закваску в виде перброженных сухарей раскладываем по другим болонам, в равных долях. Добавляем свежие сухари (2-3 штуки на трехлитровый болон) и сахар (или мед) из расчета 150 грамм на 3 литра, таким образом, мы можем получить новый «молодой» квас в больших объемах.

«Молодой» квас продолжение рецепта:

  • В отфильтрованный напиток добавляем 50 грамм сахара или меда, растворяем в содержимом.
  • На крупную терку натираем корень хрена 20 грамм и добавляем к напитку.
  • Ёмкость закрываем марлей и отправляем в холодильник на 2-3 суток
  • По истечению времени отфильтровываем петровский квас через марлю и употребляем.

Приятного аппетита!!!!!

Друзья я надеюсь вам понравился рецепт Петровского кваса, будем рады вашим комментариям и новым рецептам от вас!!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.