
Коньяк из самогона
Коньяк из самогона — это еще один вариант имитации благородного напитка, данная имитация на мой взгляд является самой удачной. Этот напиток прекрасно повторяет цвет, аромату и вкусовые качества коньяка. Безусловно, мы не претендуем на конкуренцию с Коньяком из Франции! Но в то же время, постарались сделать напиток, который в домашних условиях без доп. оборудования и специальных средств, будет максимально похож на оригинал.
Так же на нашем сайте вы найдете другие интересные рецепты в рубрике Коньяки, виски, джины (имитация)
Ждем вас на нашем канале в ютубе Свой Среди Своих кулинария
На вкус коньяк на самогоне:
Безусловно, что под самогоном мы здесь скорее понимаем ректификат или спирт разведённый до 40-45 градусов. Дистиллят слабой очистки может дать побочные ароматические и вкусовые погрешности. В целом вкус напитка можно описать как виноградный бренди с миндальными нотками во вкусе. При том при достижении, комнатной температуры вкусовые нотки могут изменится с ореховых на шоколадные с терпким послевкусием.
В помощь самогонщику инвентарь на АЛИ ЭКСПРЕСС:
- Термометр щуп
- Лопатка для перемешивания
- Кухонные весы
- Емкость для брожения
- Гидрозатвор для брожения
- Набор мерных емкостей
- Держатель для шлангов
- Кран для слива браги
- Аквариумный водонагреватель
- Ручной рефрактометр с ATC сахаримером, измеритель уровня сахара в винограде, 0-32% бриксов
- Весы для малого веса
- Чиллеры разных размеров
- Переходник на кран для самогонщика
- Силиконовые трубки
- Индукционная плита
- Набор стеклянных градуированных измерительных цилиндров 5 мл 10 мл 50 мл 100 мл стекло с двумя кистями
- Дубовая бочка Кавказ 5 литров для настаивания напитков
- Угольная колонна
Закуска под коньяк на самогоне:

Одновременно, как считается, кощунством закусывать настоящий коньяк, так же не разумно закусывать и напиток, приготовленный по нижеприведенному рецепту. Тем неимение, можно все-таки для того, чтобы освежить органолептическое восприятие использовать горький шоколад, фруктово-цитрусовую нарезку или твердые сорта сыра.
Коньяк на самогоне рецепт:

Ингредиенты:
- Белый виноград -18 штук (70грамм)
- Дубовая щепа-7,5 грамм
- Мускатный орех-одна четвертая цельного ореха (0,4 грамма)
- Ножка от соцветия гвоздики- 1 штука.
- Алкогольная основа (ректификат, спирт 40 градусов или водка)- 0,5 литра
Процесс приготовления:
1 этап. Делаем висельника на винограде.
- Для этого нам необходимо переместить нашу алкогольную основу в подходящую ёмкость. Я использовал 3 х литровый баллон.
- Ягоды винограда нужно закрепить так, чтобы они были над алкоголем на высоте 5-15 см. Для этого, я использовал, в качестве шпажек зубочистки, разместил на каждой зубочистке по две виноградины. Подвесил все при помощи ниток и зафиксировал, с учетом нужного расстояния при помощи крышки баллона.
- Далее, я оставил на 10 дней виноград над алкогольной основой в темном месте при комнатной температуре.
- По истечению времени, я удалил ягоды и отфильтровал через марлю настой, хотя в этом необходимости не было, так как он был чистый.
- По вкусу получился слегка сладковатый напиток с сиреневым отливом, напоминающим по вкусу чачу.
2 этап. Из получившегося висельника делаем имитацию коньяка.
- Для этого переливаем виноградную настойку в подходящую емкость, у меня это была банка объемом 0,7 литра.
- Добавляем дубовую щепу, мускатный орех и гвоздику, согласно указанным выше пропорциям. (дубовую щепу я вымачивал 12 часов)
- Даем настоятся в течении одного месяца в темном месте.
- По истечению времени, отфильтровываем при помощи марли настойку
- Даем стабилизироваться вкусу, в темном месте, при комнатной температуре.
- Ваш домашний коньяк из самогона готов!!!!
Приятного аппетита!!!!
Али экспресс товары для отдыха:
Друзья надеюсь рецепт- коньяк на самогоне, вам понравился, ждем ваших отзывов и комментариев!


2 комментария
Олег
Женя здравствуйте.Подскажите а нельзя сразу с дубовой щепой висельника на винограде сделать . Или же все индигриенты сразу зарядить с висельником?
admin
Доброго времени суток мой друг!!!! Конечно можно, в видео мы показываем подробности для наших зрителей со всеми деталями