Коньяк из самогона

  Коньяк из самогона — это еще один вариант имитации благородного напитка, данная имитация на мой взгляд является самой удачной. Этот напиток прекрасно повторяет цвет, аромату и вкусовые качества коньяка. Безусловно, мы не претендуем на конкуренцию с Коньяком из Франции! Но в то же время, постарались сделать напиток, который в домашних условиях без доп. оборудования и специальных средств, будет максимально похож на оригинал.

Так же на нашем сайте вы найдете другие интересные рецепты в рубрике Коньяки, виски, джины (имитация)

Ждем вас на нашем канале в ютубе Свой Среди Своих кулинария

На вкус коньяк на самогоне:

  Безусловно, что под самогоном мы здесь скорее понимаем ректификат или спирт разведённый до 40-45 градусов. Дистиллят слабой очистки может дать побочные ароматические и вкусовые погрешности. В целом вкус напитка можно описать как виноградный бренди с миндальными нотками во вкусе. При том при достижении, комнатной температуры вкусовые нотки могут изменится с ореховых на шоколадные с терпким послевкусием.

В помощь самогонщику инвентарь на АЛИ ЭКСПРЕСС:

• Термометр щуп
• Лопатка для перемешивания
• Кухонные весы
• Емкость для брожения
• Гидрозатвор для брожения
• Набор мерных емкостей
• Держатель для шлангов
• Кран для слива браги
• Аквариумный водонагреватель
• Ручной рефрактометр с ATC сахаримером, измеритель уровня сахара в винограде, 0-32% бриксов
• Весы для малого веса
• Чиллеры разных размеров
• Переходник на кран для самогонщика
• Силиконовые трубки
• Индукционная плита
• Набор стеклянных градуированных измерительных цилиндров 5 мл 10 мл 50 мл 100 мл стекло с двумя кистями
• Дубовая бочка Кавказ 5 литров для настаивания напитков
• Угольная колонна

Закуска под коньяк на самогоне:

Одновременно, как считается, кощунством закусывать настоящий коньяк, так же не разумно закусывать и напиток, приготовленный по нижеприведенному рецепту. Тем неимение, можно все-таки для того, чтобы освежить органолептическое восприятие использовать горький шоколад, фруктово-цитрусовую нарезку или твердые сорта сыра.

Коньяк на самогоне рецепт:

Ингредиенты:

1. Белый виноград -18 штук (70грамм)
2. Дубовая щепа-7,5 грамм
3. Мускатный орех-одна четвертая цельного ореха (0,4 грамма)
4. Ножка от соцветия гвоздики- 1 штука.
5. Алкогольная основа (ректификат, спирт 40 градусов или водка)- 0,5 литра

 Процесс приготовления:

1 этап.  Делаем висельника на винограде.

• Для этого нам необходимо переместить нашу алкогольную основу в подходящую ёмкость. Я использовал 3 х литровый баллон.
• Ягоды винограда нужно закрепить так, чтобы они были над алкоголем на высоте 5-15 см. Для этого, я использовал, в качестве шпажек зубочистки, разместил на каждой зубочистке по две виноградины. Подвесил все при помощи ниток и зафиксировал, с учетом нужного расстояния при помощи крышки баллона.
• Далее, я оставил на 10 дней виноград над алкогольной основой в темном месте при комнатной температуре.
• По истечению времени, я удалил ягоды и отфильтровал через марлю настой, хотя в этом необходимости не было, так как он был чистый.
• По вкусу получился слегка сладковатый напиток с сиреневым отливом, напоминающим по вкусу чачу.

2 этап. Из получившегося висельника делаем имитацию коньяка.

• Для этого переливаем виноградную настойку в подходящую емкость, у меня это была банка объемом 0,7 литра.
• Добавляем дубовую щепу, мускатный орех и гвоздику, согласно указанным выше пропорциям. (дубовую щепу я вымачивал 12 часов)
• Даем настоятся в течении одного месяца в темном месте.
• По истечению времени, отфильтровываем при помощи марли настойку
• Даем стабилизироваться вкусу, в темном месте, при комнатной температуре.
• Ваш домашний коньяк из самогона готов!!!!

Приятного аппетита!!!!

Али экспресс товары для отдыха:

• Туристическая палатка
• Автомобильная палатка навес
• Очень удобный набор складные стол и стулья
• Фонарик подвесной, походный, влагостойкий на 12 часов работы  
• Мобильная походная баня
• Сумка холодильник
• лампа ловушка от комаров для палатки
• походный душ

Друзья надеюсь рецепт- коньяк на самогоне, вам понравился, ждем ваших отзывов и комментариев!