Как сделать Джин в домашних условиях

Как сделать Джин в домашних условиях. Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт джина. Для начала разберемся, что за чудо напиток джин. Джин - крепкий алкогольный напиток (его крепость обычно не менее 37,5 %), готовится он путем перегонки зернового спирта, который настаивают на различных травах: корень дудника, кориандр, корень ириса или кардамон, и цедра различных цитрусовых. Неизменным ингредиентом во всех рецептах является ягода можжевельника. Помимо настаивания и перегонки (процесса мацерации), существует еще один метод - при помощи джин корзины. В этой статье немного ниже, мы рассмотрим третий способ получения джина - через настаивание на «Висельнике». В процессе подвешивания ингредиентов над алкогольной основой, в герметично закрытой емкости, пары спирта взаимодействуют с органикой подвешенных продуктов. В результате этого процесса, эфирные масла, танины, антоцианы и дубильные вещества, содержащиеся в исходных ингредиентах, вместе с конденсатом спиртовых паров попадают обратно в наш продукт. Таким образом, мы получаем достаточно чистый алкоголь, который не содержит излишних соединений как при прямом настое или, допустим, при перегонке с помощью джин корзины.